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SBOHEM STORY갑작스럽게 크리스마스 레시피

스보헴
2019-12-18
조회수 1574

2006년 체코에서 처음 어학원을 다니면서 크리스마스 무렵에 어학원에서 크리스마스 쿠키들을 나눠줬어요. 여러가지 쿠키들 중에 왜인지 단순한 맛인데 끊임없이 손이 가는 쿠키가 있었어요. 무슨 쿠키인지 찾다가 수퍼마켓에서 그 쿠키만 한 박스 모아 파는 것을 사다먹기도 했고요. 모양도 맛도 특이할 점은 없었는데 크리스마스 즈음에만 시장과 마트에서 볼 수 있었죠.



Vanilkové rohlíčky

바닐꼬베 로흘리츠키는 체코 및 슬로바키아, 오스트리아, 독일, 헝가리의 크리스마스 쿠키에요. U자 모양으로 생긴 쿠키인데 행운을 상징하는 말편자 모양이라는 말도 있고, 오래전  헝가리군대가 터키군에게 승전하고 그 기념으로 터키를 상징하는 초승달 모양으로 만들었다는 이야기도 있네요. 저는 행운의 상징인 말편자 모양일 거라고 생각을 합니다. 단어 그대로 직역하면 작은 바닐라 롤빵이라는 뜻인데, 그냥 바닐라 쿠키라고 할 수 있죠. 크리스마스를 앞두고 매거진에 무슨 글을 쓸까 고민하다가, 제가 매년 크리스마스에 굽는 바닐꼬베 로흘리츠키의 레시피를 공유해보기로 했습니다.


매우 단순한 레시피이고 쿠키틀도 필요 없으니 만들기 정말 쉬운 쿠키에요. 저는 한국에서 구우면서 제 나름대로 더 편한 레시피로 살짝 변형해서 만들고 있어요.




재료 (대략 쿠키 70개 분량 - 한입에 먹을 만큼 작은 쿠키에요)

1.박력분 300g

2.슈가파우더 40g

3.아몬드분말 100g

4.버터 200g

5.계란노른자 2개

6.바닐라 익스트랙 2티스푼


슈가파우더 - 쿠키가 구워진후 뿌리는 용, 양은 취향대로


버터는 실온에 잠시 두어 (30분에서 1시간정도) 말랑한 상태로 만든 후 1-6의 모든 재료를 섞어 반죽을 만드세요. 버터가 덩어리진 것이 없게 반죽이 완성되면 냉장고에서 한시간 정도 휴지를 시키세요.


한시간 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 지름 1.5센티 길이 5센티 정도의 원통형으로 손으로 돌돌말아 빚으세요. 그 후 U자 모양으로 구부린 후 쿠키를 구울 트레이 위에 올리세요.


오븐 180도에서 약 10분정도 굽습니다. 그 후 3분에서 5분정도 쿠키를 완전히 식힌 후 슈가 파우더를 취향대로 뿌려주면 끝.



커피랑 차랑도 먹기 좋고 그냥 먹기에도 부담없는 맛의 쿠키가 완성됩니다. 한국에서 구워서 선물도 해보았는데 다들 순식간에 다 먹었다고 하더라고요. 


올해도 어김없이 잔뜩 구워 저도 먹고 여기저기 나누어줄 생각이에요. 하나둘씩 주워먹다보면 정말 끝없이 먹어서 조심히 먹어야할것 같지만요. 주말이나 크리스마스에 여유가 생간다면 한번 도전해보세요. 

5 0

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